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膨松剂是什么?膨松剂的危害有哪些?(2)

2020-06-05 18:06:14来源:四海健康网

  膨松剂的危害

  中国食品工业协会副秘书长、马铃薯食品专业委员会会长王薇表示,中国休闲膨化食品在大中城市主要超市的经营比重上升到10%以上,销售额上升到5%以上。

  以马铃薯薯条为例,过去5年,我国的马铃薯薯条消费总量增长了40%,预计在未来5年中我国的薯条消费总量仍将增长20%。休闲膨化食品在得到消费者喜爱的同时,还时常遇到食品安全问题,生产企业应加大科技开发力度,进行扎实可靠的基础研究,采用先进高效的工艺设备,选用更加安全可靠的原料、配方、工艺、包装。

  针对膨化食品引发的安全问题,更大范围推广使用挤压膨化技术、微波膨化技术、烘焙膨化技术,积极研发尝试低温膨化技术、超声膨化技术等工艺,以实现在生产工艺过程中最大程度排除危害人体健康因素。消费者对休闲膨化食品的需求趋向功能化和时尚化,时尚体现求新求变,而功能性趋向营养、健康。

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