以耀眼色彩之名 冠以美食之味：油菜花凉拌肥牛(2)

　　3.煮锅里倒入适量的清水，大火烧开后再里面放少许的食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫，转中火，1-2分钟以后再加入油菜叶一起烫熟，取出。

　　4.在水里加入油菜的花朵，半分钟后取出晾凉备用。

　　5.速冻的肥牛片放在室温下自然解冻。盛在一个碗里，撒入黑胡椒碎。

　　6.继续倒入料酒并搅拌均匀。

　　7.加入少量的盐，腌制入味，大约15分钟即可。

　　8.锅中放适量的清水，大火烧开后加入肥牛片并迅速地用筷子搅拌，使牛肉都充分地在沸水里汆烫。待肥牛肉变色后捞出，滤水备用。

　　9.准备凉拌的酱汁。在一个碗里倒入酱油和料酒。

　　10.继续加入家里常备的辣椒油(如果没有，制作方法是这样的：辣椒碎末、花椒、白糖、盐盛入耐热的容器里，锅中倒入适量的食用油，油烧热后加入大蒜片，爆香后关火，将油分两次泼在装有辣椒末的容器里，搅拌均匀即成)。

　　11.红柿子椒切片，与晾凉的油菜叶、嫩茎和肥牛一起放在一个大的容器里，加入刚刚调好的凉拌汁。

　　12.用筷子将菜和汁搅拌均匀。最后加入油菜的花，稍微搅拌几下，盛盘即可。

         在美食中遇见曾经的自己，在时间的无涯之外，没有早一步，也没有晚一步，刚好在最美好的时候，遇见一见倾心的美食，不也是一件乐事吗？