豆腐皮可以做什么菜(2)

　　豆腐皮拌莴笋

　　材料：油皮200克、莴笋300克、香油10克、辣椒油10克、味精3克、盐3克、酱油10克、白砂糖5克、醋10克、大葱3克、姜3克

　　做法:

　　1、豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干。

　　2、大葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮切成丝。

　　3、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分。

　　4、豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

　　豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。