中秋月饼的懒人做法(2)

　　7、这是全部过筛下来的红豆泥。(在过筛的过程中，可以压碎部分后将网筛下的红豆泥，刮下。这样就不会堵住，过筛也会更快些。)

　　8、将过筛的红豆泥和红豆汤汁混合，加入大量的水。静置片刻，等到豆馅沉淀后，倒掉上层较清澈的水，再次注入清水。重复两次。

　　9、将纱布罩在网筛上，把9倒入。然后，撩起布得上端，倒掉多余的水分。

　　10、用手用力拧纱布，挤干水分。将挤干的红豆泥馅倒入锅中，加入细砂糖。用耐高温的橡皮刮刀混合搅拌，边搅边用中火熬煮，到膨胀起来为止。(用橡皮刮刀堆成小山，如果不会塌陷下去，就是煮好了)

　　材料：带皮绿豆450克、蜂蜜100克、糖粉30克、熟油60克、糖桂花45克、麻油3克、自制红豆泥馅适量