二、菌菇烩驼筋的做法:
7、蒜苗清洗后切段备用。
8、香菇适量、杏鲍菇适量,清洗后切小块或薄片。
9、炒锅加热,倒入适量食用油,蒜瓣、姜丝、葱花炒香。
10、将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀。
11、放入蒜苗,倒入适量生抽调味、少许老抽上色,加入糖、盐翻炒。
12、出锅前淋少许香油即可。
小编分享:干驼筋处理的时候需要进行二浸二焖,这样才能使驼筋完全软烂且无腥味。(驼筋本身腥味较重,必须处理好)理好的驼筋红烧、凉拌、搭配其他蔬菜炒制均可,但不可一次食用很多,易上火,去腥时可尝试花椒水、料酒、黄酒、啤酒,任选。