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骆驼筋的最佳处理方法

2012-09-17 10:11:11  来源:四海美食网综合四海美食网

菌菇烩驼筋 完美的骆驼筋健骨美食

  二、菌菇烩驼筋的做法:

  7、蒜苗清洗后切段备用。

  8、香菇适量、杏鲍菇适量,清洗后切小块或薄片。

  9、炒锅加热,倒入适量食用油,蒜瓣、姜丝、葱花炒香。

  10、将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀。

  11、放入蒜苗,倒入适量生抽调味、少许老抽上色,加入糖、盐翻炒。

  12、出锅前淋少许香油即可。

  小编分享:干驼筋处理的时候需要进行二浸二焖,这样才能使驼筋完全软烂且无腥味。(驼筋本身腥味较重,必须处理好)理好的驼筋红烧、凉拌、搭配其他蔬菜炒制均可,但不可一次食用很多,易上火,去腥时可尝试花椒水、料酒、黄酒、啤酒,任选。

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