香辣胡萝卜炖羊肉 补血开胃口味相当无敌(2)

　　3)将花椒，八角，草果，香叶和桂皮放入调料包或调料盒中。

　　4)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将羊肉块放入，煮约2分钟后撇去浮沫，

　　5)捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。锅中的水倒掉不要。(此时，烧一壶开水)

　　6)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入大蒜，大葱，姜片和干辣椒，炒出香味

　　7)倒入羊肉，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。

　　8)放锅中倒入开水(不要冷水)，水的高度是肉面高度的3倍。然后连汤带肉，换一个锅，汤锅砂锅都可以。

　　大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入料包(步骤2)，和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。

　　6) 然后放入萝卜块，不要改盖子，继续炖15分钟即可。尝一下汤和肉的味道，如不够咸，可放一点点盐调味即可。