花胶的最佳食用法

　　鲍汁花菇扣花胶

　　原料：花胶、花菇、鲍汁、西兰花。

　　制作：将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。

　　功效：具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。

　　特点：清香、嫩、滑、爽，味道香醇。

　　制作关键：花菇要炖够时间使之入味。花胶要用温水泡够时间。

　　温馨提醒：花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%， 脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。