银耳汤隔夜可以喝吗?银耳汤隔夜也不是那么可怕(2)

　　也有人提出来，什么叫“隔夜”呀，我从早上六点放到晚上十点，就不叫“隔夜”，要从晚上十点到凌晨两点就叫“隔夜”吗?言之有理。最多强调不要放置时间过长嘛，干吗强调“隔夜”!

　　耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。银耳汤煮熟后，如存放时间过长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐类，人喝了这种银耳汤，亚硝酸盐自然地进入血液，使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能所需要的铁，从而导致贫血。

　　煮银耳汤的时候要记得先将银耳煮一段时间在加入冰糖为好，最后强调熟了的银耳汤不能久放，应该立即喝。