吃米饭配什么家常菜好？4款家常菜吃出家的味道

 　　炎热夏季，人的食欲简直降到了最低点，除了经常吃的凉皮米皮之外，其实吃米饭也是一个不错的选择，那么夏季吃米饭搭配什么菜好呢?四款家常菜让你在夏季也能吃出不一样的味道。

　　烧腐竹做法：

　　1、事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅。

　　2、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开放入腐竹段，用小火烧透汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，淋明油出勺装盘。

　　花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

　　西红柿炒鸡蛋

　　原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

　　做法：

　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

　　炒土豆丝

　　1、土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

　　2、炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。

　　3、放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。

　　4、炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。

　　蘑菇炒肉

　　材料：鲜蘑菇750克、猪瘦肉120克、香菜20克。调料：葱丝、姜丝、盐、料酒、水淀粉、味精、植物油各适量。

　　做法：

　　1、将鲜蘑菇去蒂洗干净，切成小块，香菜择洗感觉，切成段，猪瘦肉洗净，切成小片。

　　2、炒锅置大火上，倒油加热，放入葱丝、姜丝爆香，下肉片，烹入料酒，翻炒至半熟时，下蘑菇，加入盐炒至蘑菇熟时，加入味精，香菜段调味，用水淀粉勾芡盛出即可。