麦当劳人造肉汉堡来了 满足口感又不易发胖(2)

　　此前，为了满足欧洲不断增长的素食人群，麦当劳已经联手雀巢，在一些欧洲国家推出素食汉堡。近期，各大快餐巨头纷纷对“人造肉”颇为关注。8月，Beyond Meat与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。汉堡王也从8月起在美国全面推广无肉汉堡，而汉堡王的供货商是Beyond Meat的主要竞争对手之一Impossible Foods。另外，美国的赛百味也计划在部分美国门店推出人造肉三明治。

　　Beyond Meat和Impossible Foods推出的人造肉都属于植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感，这两家公司目前竞争激烈，有分析认为，预计人造肉市场将出现***式增长，未来10年人造肉全球市场份额将增长到1400亿美元。