绿豆不能像黄豆一样打出豆浆，原因与什么有关?蚂蚁庄园8月25日答案

　　绿豆不能像黄豆一样打出豆浆，原因与什么有关?

　　A、淀粉和脂肪含量

　　B、水分含量

　　正确答案：淀粉和脂肪含量

　　答案解析：

　　绿豆不能打豆浆，是因为绿豆的淀粉含量高，含有50%~60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，只能打成豆沙，做成粉丝和各种小点心等。

　　红豆、绿豆和黄豆的区别：

　　从所属的种类来讲，黄豆属于大豆类，红豆和绿豆属于杂豆类。

　　从所含的蛋白质含量来讲，杂豆类，也就是说红豆和绿豆属含碳水化合物，而其中含有的淀粉约占其总含量的一半，所以说杂豆类这种食物可以作为主食，因为其淀粉的含量较高，而蛋白质的含量较低。

　　大豆类也就是说黄豆富含丰富的蛋白质。

　　但是无论是杂豆类还是大豆类，都富含丰富的矿物质，脂肪含量较低也是非常易得的健康食物，同时也因豆的种类不同，营养价值而不同。