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涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉?蚂蚁庄园10月17日今日答案公布

2021-10-16 17:11:21来源:四海网综合

  涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法10月17日小课堂的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。接下来看蚂蚁庄园10月17日今日答案公布结果。

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  问题:涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉?

  答案:牛的后颈部

  答案解析:

  牛上脑指的是肉牛后颈部,脊骨两侧的肉,俗称“脖子肉”,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀,总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁,品质好的上脑肉有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。

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