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贫血患者调理必吃的营养美食:辣子素鸡

2019-03-18 14:55:38来源:四海健康网

  贫血调理吃什么食物最好?四海健康网小编推荐贫血患者必吃的美食辣子素鸡。面筋的营养成分十分高,是属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。面筋味甘性凉,有和中、解热、益气、止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。接下来一起看看辣子素鸡的做法吧!

  辣子素鸡

  主料:水面筋 200克 莲藕 100克

  辅料:辣椒(青、尖) 柿子椒

  调料:酱油 盐 香油 料酒 植物油 红曲 淀粉(豌豆)

  做法:

  1.先将水面筋摊平按扁;莲藕削皮切丝,把藕丝顺摆捋齐卷起,呈粗条状,下沸水锅中浸透捞出作鸡坯料,待用;取淀粉5克加水适量调匀成水淀粉约10克备用。

  2.把鸡坯料切成小块,着红米汁、食盐拌匀,再着干粉浆好,青红辣椒切滚刀块,待用。

  3.火上置锅,加植物油,待油温升至八成,将酱好的鸡块散下锅中,用筷子拨开,下青红椒块,略停滗去油,迅速放入酱油、鲜汤50毫升,翻勺后着水粉上芡,熘香油、料酒,出锅盛盘中即成。

  营养功效:健脾开胃调理 便秘调理 贫血调理。

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