居家辣妈教你做美味的—桂花糖炒栗子
秋冬季节是吃货们的季节，城市的大街小巷都弥漫着炒栗子的香甜味儿、于是双休在家折腾一下，做我家宝贝最爱吃糖炒栗子。我采用的制作方法非常简单，就是把糖加少许盐和新鲜的桂花一起蒸;成品效果很不错，于是就想跟大家分享一下：
食材准备：桂花 适量、白砂糖 体积上与桂花等量、麦芽糖 1汤匙、盐 少许。
制作方法：
1、挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以;
2、清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加;
3、铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以;
4、放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来;
5、水烧开后，入锅蒸大约20分钟;
6、看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题。
然后用自制的桂花糖来做诺宝最爱吃的糖炒栗子，大家要注意糖量要少些，然后要分几次撒些水，多翻面。
所需食材：栗子 适量、桂花糖 少许、油 1汤匙。
制作方法：
1、栗子洗净后，用刀片在底部划一刀，划口的长度要和栗子本身一样宽，基本是剖开半个栗子吧，也可以在栗子侧面开口，但是我觉得这样的开口方式更容易剥;
2、将开口后的栗子放在净水里面泡上半小时，这样是为了让栗子吸水，炒制的时候会蒸发水分，栗子就不会太干硬了;
3、将栗子沥水，放在密封盒里，放上一勺油;
4、盖上盖子摇匀;
5、电饼铛加热，放入栗子开始烘烤;
6、间隔3、4分钟开盖翻动一次，撒上少许水;
7、大概烘烤15分钟左右，看到栗子的开口有张开了，这是放入少许糖桂花，用铲子翻拌一下;
8、再加盖2分钟左右即可。
注意：栗子要多翻面，撒些水，这样出来的栗子比较软糯些不会干柴。
小编提醒：好吃美味的糖炒栗子就出锅啦！大家赶紧在家试试吧、也可以将文章收藏、留着参考哦！四海网祝您身体健康、全家幸福！