补脑益脑常吃桃仁山药炒牛肉 家有学生必学

　　核桃是大家人人皆知的补脑佳品、牛肉是强身健体最好的肉类、山药又是名贵的中草药材、也是最好的补品之一、三者搭配一起又有怎样的火花呢?小编教你以下桃仁山药炒牛肉的做法、爱养生爱食疗。

       桃仁山药炒牛肉的做法：

　　主料：

　　牛肉片180克，山药片250克，鲜桃仁60克，红椒片40克

　　调料：

　　葱花20克，姜片10克，蚝油25克，黑椒汁5克，黑胡椒碎少许，盐1克，味精2克，白糖3克，苏打0.5克，水淀粉适量，烹调油适量

　　步骤：

　　1.牛肉里放入苏打、盐、胡椒粉、和黄酒拌匀，然后倒入少许蛋液反复抓匀，最后再加少许干淀粉抓匀，浆制十分钟备用。

　　2.把山药片进行汆烫，然后浸泡在冷盐水里过凉备用。

　　3.把核桃仁用温油慢炸，稍微上色便可捞出备用。

　　4.热锅凉油下入浆制好的牛肉片滑散，肉片变色下入葱姜煸炒出香味。