隔夜食物容易产生亚硝酸盐 亚硝酸盐具有间接致癌效果

       平时我们会因前天不能把食物吃完留在第二天食用，其实不然有些食物是不能留到第二天的，原因在这里：一些加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐可以引发的食物中毒与死亡。除本身的毒性外，亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，具有间接的致癌效果。如果你的生活当中误食了这些隔夜的食物给你造成身体损害就得不偿失了。哪些东西是隔夜不能食用的呢?小编带你来了解下。

　　隔夜开水

　　亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。