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小螃蟹怎么做?小螃蟹的做法

2012-09-11 17:23:26来源:四海健康网

  买回来的小螃蟹要怎么做呢?秋季吃螃蟹正当时,大螃蟹可以蒸着吃,那么小螃蟹要怎么吃呢?怎么做小螃蟹才好吃呢?让我们一起来看看小螃蟹的做法吧!

  四海健康网小编教你如何做麻辣小螃蟹:

  原料:

  小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许。

  做法:

  1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净;

  2、葱、蒜、姜切成碎末备用;

  3、青椒滚刀切块;

  4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右;

  5、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。

  小贴士:

  1、清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套,且要捏住螃蟹的中间部位(实在不知道是哪里),否则会受伤哈;

  2、据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开,但是,它爬来爬去的,我实在没有勇气下刀啊。

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