不用鸡也能煲出有鸡汤味儿的山药排骨汤 你喝过吗？

 　　不用鸡也能炖出鸡味汤?山药怎么可能炖出鸡味汤呢、不、不……是真的、山药排骨汤的制作方法很简单、只是在这简单之中还需要加上你的精心与耐心。赶快看看我是怎么做到的吧!

　　1. 对于食材的选择要稍微讲究一些，排骨选用比较整齐，新鲜的小排或子排约500克;山药选用铁棍山药。

　　2. 将排骨洗净，用凉水浸泡2-3次，每次约15-20分钟，主要目的是拔出血水。

　　3. 烧开一锅水，放入姜片，然后将排骨放入开水中焯5分钟左右。

　　4. 将排骨捞出，洗净，这时就可以放入烧开了水的砂锅中了，再放入几片姜片，然后点上几滴白醋，据说白醋可以让骨头中的钙溶解到汤中。

　　5. 大火转小火慢慢煨，大约一个小时后就可以放入山药了。

　　6. 对于山药的处理是借鉴了网友的方法，就是将山药放在火上烤一下，这样可以避免在处理山药时造成的手痒。烤完后将山药去皮，切成滚刀块。

　　7. 山药是很容易被炖烂的，所以根据切块的大小，炖10-15分钟即可。

　　8. 关火前加入适量的盐，待盐全部溶解到汤中就算大功告成了。

　　虽然我算不上什么高手、但是成品的味道很不错哦！汤的味道比较原滋原味，更没加枸杞，所以老少皆宜。赶紧动手试试吧！四海网祝您身体健康、生活愉快！