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白菜心怎么拌出来脆生生还爽口,光放调料还不够,

2021-11-25 14:45:59来源:都市新养坊标签:白菜心

  大白菜是冬天家庭的常见菜。没胃口的时候,或者来参加亲朋好友聚会的时候,拌一份爽口的大白菜,你会赞不绝口。但是,也有朋友说,他们拌的白菜心偏软,不脆。发生了什么事?今天就来看看白菜心怎么拌。

  凉拌白菜心的原料不要焯水,只要生白菜心就行,尽量用白菜里面的嫩部分,不要用外面的老叶子和梆子,剥下来翻炒。如果不是新鲜的白菜心,存放几天可能就没有那么多水分了。搅拌前用清水浸泡十分钟左右,然后取出晾干。

  卷心菜越细越好。不要直接和香料、香油混合。你可以在锅里加热油,把干辣椒和大葱放在空碗里。油烧热后,将辣椒、小葱炒香,倒入放白菜的盆中,加入酱油、醋、盐,一定要放一点糖(如果血糖不允许,可以放水苏糖在小袋中),搅拌均匀,一盘香脆可口的白菜心就OK了。

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  平时肠胃不好的朋友,适当增加膳食纤维,搭配蔬菜水果,或者也可以直接服用水苏糖等水溶性膳食纤维,来给肠道内益生菌提供营养,促进其生长繁殖,从而增加大便的湿度和保水性,也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖,良好的菌群环境让我们好消化好排便,人更轻松。

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