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炒空心菜这样做不发黑,别忘了这一步,好吃清脆的空心菜炒法!

2021-11-29 16:01:22来源:都市新养坊标签:

  炒空心菜是四季常见的菜,大家都觉得没有什么技术含量,不炒很容易。但是每个人的体验不一样,可能空心菜的颜色和味道也不一样。有的炒青的有食欲,有的人炒黑了头发就垮了。这里面肯定有猫腻。今天我们分享的话题是如何炒菠菜不变色。

  炒空心菜:原料简单。准备一把空心菜、小葱、盐、香油、蒜末等调味料。空心菜清洗干净后,放入盆中,用调有淡盐水的温水(约40度)浸泡一分钟左右,然后用清水冲洗干净,沥干水分,切成段备用。

  建议用猪油炒菠菜,更香。也可以把油和花生油混合,锅里的油烧开,放入蒜末和小葱翻炒,不盖盖子放入空心菜,快速翻炒一分钟左右,加入盐和味精,滴几滴香油,翻炒到均价,然后出锅。它看起来又脆又吸引人,而且非常前卫。所以,不要省略在淡盐水中浸泡的步骤。你学会了吗?

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