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怎么炒木耳不会噼里啪啦响,只需做对这个步骤,木耳乖乖听话!

2021-11-29 16:34:14来源:都市新养坊标签:木耳

  黑木耳是一种非常好的食材,尤其是对于有心脑血管疾病的朋友。多吃木耳,常吃木耳,对清理血管垃圾非常有益。做木耳的方法有很多,但是很多朋友的烦恼是炒木耳的时候,炒锅会爆裂声,有时候油会溅到身上,很伤人。今天我们分享的烹饪技巧是如何不用炒锅炒木耳。

  炒木耳:泡好的木耳,没有直接沥干水分就不要放锅里,这样炒锅会带水。从卫生和安全的角度来看,也有必要先将水焯一下。焯水后,木耳沥干水分,炒锅几率降低一半以上。此外,大块木耳被撕成小块。煎之前,先拌一碗酱汁。碗中倒入一勺蚝油,加入水和生粉,搅拌均匀备用。

  锅里的油烧开,油里放一小勺盐,这样也会减少木耳炸锅的几率。将油加热放入配菜中,如青椒、蒜末等,木耳可以直接放入锅中,加入少量的水,翻炒,然后放入之前准备好的酱料,然后将汤汁出锅。如果菜里一直有水,就不会有煎锅了。

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