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炒腊肉用不用先焯水?腊肉要直接炒吗?做对这个步骤,腊肉不油还香!

2021-11-30 14:10:28来源:都市新养坊标签:腊肉

  培根是很多朋友最喜欢的食材。它油炸得很好,晶莹剔透,颜色金黄,让人非常喜欢吃。但是很多朋友并不能很好的掌握炒腊肉的步骤,所以直接煮是绝对不可能的。今天,我们分享的话题是是否要做熏肉。可能这一步做错了,因为腊肉不香。让我们来看看正确的油炸方法。

  爆炒腊肉:需要先把腊肉焯一下再炒,但不要直接用冷水放入锅中。有些朋友可能认为锅里的油和泡沫可以用冷水慢慢浸出。把培根放在冷水中。焯水后,腊肉变成柴火,不容易入味。腌制腊肉的原料也烧开了,味道不好。

  我们建议如果是咸腊肉,把腊肉放在淡盐水里浸泡半个小时,腊肉里的盐就会融化到盐水里,所以不会太咸。然后焯水,再把腊肉放进去焯水后煮沸。煮几分钟后,有泡沫,然后把培根取出。这样做出来的腊肉香味不会跑出来,确实比冷水煮的腊肉香。

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