黄鳝怎么吃最有营养 黄鳝怎么做最好吃 吃黄鳝的禁忌有哪些
黄鳝的选购
鳝鱼要挑选大的肥的、体色为灰黄色的活鳝。灰褐色的鳝鱼最好不要买。本文由四海网编辑整理，转载注明出处，原文链接：http://www.4hw.com.cn/life/
黄鳝的存储
鳝鱼最好现杀现烹，不要吃死鳝鱼。如果需要存放一二天时，可以买几条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里，这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。
黄鳝的烹饪小技巧
将鳝鱼背朝下铺在砧板上，用刀背从头至尾拍打一遍，这样可使烹调时受热均匀，更易入味。鳝鱼肉紧，拍打时可用力大些。
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