黄鳝表面的粘液如何清洗有什么技巧？

 　　处理过黄鳝鱼的都知道，黄鳝鱼身体有一种黏黏的液体，怎么清洗液弄不干净。不少人困惑鳝鱼表面的粘液是什么呢?黄鳝表面的粘液怎么清洗才干净呢?如何清洗呢?跟着四海网小编一起来看看!

　　一、鳝鱼表面的粘液是什么

　　黄鳝在盛夏季节也普遍受到欢迎,但洗黄鳝时,注意不要洗掉它身上的粘液.因为粘液上粘蛋白质和多糖构成,它不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含大量人体所需的氨基酸,维生素A1,B1,A2和钙,吃黄鳝时最好能和藕一起吃.因为藕含大量食物纤维,是碱性食品,而鳝则是酸性食品,两者合着吃,滋养身体,功效高.如果炒鳝片鳝丝,要用热油炒出异味;配以青菜,还可以调味鲜香,解腥的作用。（本文由四海网编辑wyh独家整理，如需转载请标明出处和来源。相关文章链接：http://www.4hw.com.cn/life/jujia.html）