大闸蟹蒸多久才会熟？清蒸大闸蟹详细做法步骤
这个季节正是吃大闸蟹的最佳季节，但是很多人并不是十分精通大闸蟹做法，那么大闸蟹一般要蒸多长时间呢?蒸螃蟹如何去腥味呢?跟着小编来了解一下!
一、大闸蟹要蒸多久?
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
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