世界首创大蒜咖啡 大蒜咖啡喝起来什么味道？
据报道，下平以前在青森县八户市经营咖啡店。大约30年前，他因专心接待客人，烧焦了牛排和大蒜。当他用汤匙碾碎烧得焦黑的大蒜冲入热水饮用后，吃惊地发现有“像咖啡那样”的苦味。
下平退休后“想让更多人知道”大蒜咖啡的味道，为实现商品化而反复进行研究。他调整烤制方式和温度，经反复摸索，终于在约5年前制成满意的“咖啡”。方法是用电炉将大蒜烤至外皮全黑、再以较低温度烤至内部呈琥珀色，冷却至不烫后研磨成粉状并滤出。下平2015年取得专利，并在岩手县开设了工作室。
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