年夜饭大餐都有哪些菜？年夜饭饕鬄美食盛宴菜谱
年夜饭有哪些菜?一年中有很多重要的晚餐，但最重要的还属春节的年夜饭。年夜饭有哪些菜?年夜大餐需要这几道菜来撑场，很多人千里迢迢就是为了吃着一顿饭，所以一定要做得丰富一些。
油焖大虾
原料：大虾;
调料：葱;姜;盐;白糖;料酒;醋;
做法和步骤
1.将虾用清水冲洗干净;用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊;剔除虾线，剪去虾须和虾腿。
2.往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香;将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红。
3.期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出;接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒。
4.打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋，翻炒一下，用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至3分钟即可出锅。
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