青口贝如何清洗 青口贝怎么做好吃

　　酒香青口贝的做法

　　材料：青口 一包700g，黄油 5-10g，洋葱 半个，大蒜 2瓣，白酒 小碗半碗，葱末点缀 适量

　　做法

　　1、青口冲洗干净，用牙刷轻轻刷洗贝壳，洗好后沥干。这包很干净基本上不用怎么清理，国内买的贝壳比较脏，可以在水里放点面粉，然后用牙刷轻轻刷洗贝壳，如果看到有须装的东西，可以用剪刀减掉，千万不要用力拉扯，这样你会杀死它的，或是弄伤它的。

　　2、洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。

　　3、锅内放黄油，中小火待其融化，倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。

　　4、炒香后等到颜色变深，加入半碗白酒，继续大火翻炒。

　　5、等酒精挥发后，倒入青口翻炒一下。

　　6、盖上锅盖，转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下，检查下是否全开口了，关火，再盖上锅盖焖5分钟。

　　7、出炉摆盘咯，撒一点葱末点缀一下

　　吃青口贝有什么好处

　　可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

　　青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

　　青口贝肥美又不压秤。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于青口贝具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。

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