夏季肝火旺盛 吃什么降火最快
肝火旺可以吃海带绿豆汤
材料：绿豆30克，海带30克，鱼腥草15克，薏米30克，冰糖适量。
做法：
1、将海带切丝，鱼腥草布包，与绿豆、薏米同放锅中煎煮，
2、至海带烂、绿豆开花时取出鱼腥草。
3、食用前用冰糖调味。
功效：“理肝和气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆和海带的结合，让这道绿豆海带汤不但能够缓解肝火旺盛，缓解头痛目眩、口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压。
肝火旺可以吃猪肝炒木耳
主料：猪肝250克、木耳(干)25克、大葱、姜、黄酒、盐、味精、香油、淀粉(豌豆)、植物油。
做法：
1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵并清洗干净；猪肝洗净后切成薄片；葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
2.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀后，在热水中焯一下，控净水分；
3.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
4.锅留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
5.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
功效：木耳性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖，可益胃养血，具有滋养和调节内分泌作用。俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝。所以食用猪肝炒木耳对平息肝火是有作用的。
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