空心菜为什么叫抽筋菜 吃了空心菜真的会抽筋吗

2018-05-21 17:04:06来源:四海生活百科

   空心菜是夏天的蔬菜,也是非常受大众欢迎的一种蔬菜,清炒空心菜,既清爽又下饭,吃火锅放些空心菜也是极好的。那空心菜还有一个名字叫抽筋菜,那吃了空心菜真的会抽筋吗?一起来看看。 ​​​​​​​

  空心菜为什么叫抽筋菜

  空心菜被叫做抽筋菜的原因据说是空心菜吃多了容易导致缺钙而使人抽筋,所以把空心菜叫做抽筋菜,不过这种说法目前并没有科学依据。

  空心菜,在某些地方又称为“抽筋菜”,据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋?但从营养学角度来看,这种说法科学性不强。 虽然空心菜中草酸含量较高,会影响人体对钙的吸收,而血液中钙离子过少时会引起抽筋。但是,血液中的钙离子非常稳定,稍有波动,骨中的钙就会补上,很少会出现钙离子过少的现象。 因此,吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的。

  空心菜中是含草酸,但钙含量是极高的,是西红柿的12倍,每100克空心菜中含有的钙质达99毫克。虽然空心菜中含有一定量的草酸,但相对于其含有的丰富钙质,会使得草酸对钙吸收的影响很弱,并不会导致缺钙抽筋,反而吃空心菜能起到补钙作用哦。

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