杏仁豆腐怎么做 杏仁豆腐的做法
杏仁豆腐是一道非常著名的甜点,形似豆腐而得名,口感爽滑甘甜,杏仁味道浓郁,受到大众的喜爱。但是杏仁豆腐因为地区不同,制作方法也不尽相同。让我们来看下面这种制作方法,看看你是否喜欢。
杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒,故在食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸。
杏仁豆腐的做法
材料:
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。
做法:
1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,然后加热使其溶化。
2、准备一杯蜂蜜水,或是桂花糖水放入冰箱冷藏。
3、还可以准备一份芒果酱,浇在杏仁豆腐上一起吃。
4、将牛奶,杏仁露,白糖混合后加热熬开,加入融化的热琼脂中,趁热混合在一起拌匀,然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏。
5、食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的甜水,可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食。
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