香菜的作用及功效有哪些 香菜的营养价值有哪些
四海网:香菜是一种气味独特的蔬菜,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人从来就不碰。作为蔬菜中的一员,香菜也是一种健康饮食。而且香菜的一些妙用,有着帮助人们祛病强身的效果。那么香菜的作用及功效有哪些?下面随小编一起来看看吧~
香菜,学名芫荽,是一种带有辛辣清香气味,能去腥解腻的微型蔬菜,原产于地中海沿岸地区,在汉代经“丝绸之路”传入我国,至今已有两千多年历史。它的生命力极强,我国大江南北均能种植,它虽非主菜,却是人们喜食和宴请宾客不可少的调味香料。
芫荽的营养相当丰富,据科学分析,它的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、菜豆的10倍以上;钙、铁含量也高于诸多其它蔬菜。它之所以能除腥气和解滑腻,是因为它的叶内含有松精、香叶油和胡荽油醇等化学物质,一经切碎就会挥发出来。不仅如此,香菜的药用价值也很高。尤其对某些消化系统疾病,堪称是一味良药。
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