怎么挑选鸡蛋 鸡蛋的正确选购方法

2018-07-19 08:34:49来源:四海生活百科

         生活中经常吃鸡蛋,大家对鸡蛋都不陌生,那么怎么选购鸡蛋呢?鸡蛋是表面粗糙的好还是表面光滑的更好?小编带你来看看

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       选购鸡蛋的小窍门

  在选购散装鸡蛋时,要挑表面摸着比较粗糙的。这样的鸡蛋蛋壳颜色鲜明,气孔明显,表面覆盖着一层天然抑菌物质,比较新鲜。没处理过的鸡蛋如果表面光滑,说明已经放置了一段时间,新鲜度已经降低。但盒装鸡蛋已经进行了相关处理,表面也是光滑的,这不能说明鸡蛋不新鲜。选购盒装鸡蛋时要挑生产日期比较近的。

  此外,相同大小的鸡蛋,新鲜的往往比较重,存放时间长的会比较轻,因为鸡蛋的外壳会进行呼吸活动,新鲜的鸡蛋,气室比较小,随着鸡蛋存放时间的延长,气室会进入越来越多的空气,气室变大,鸡蛋重量会变轻,新鲜度下降。

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