番茄生吃好还是熟吃好 吃番茄有哪些禁忌

 　　四海网：番茄中含有丰富的维生素，是绝大多数人的最爱，番茄的吃法也有许多种，可以凉拌，也可以烹炒，今天，小编就来给大家聊一聊番茄各种吃法的营养价值都有哪些?

　　番茄生吃：可最大限度保留番茄中钾、维生素C和膳食纤维。生番茄当水果来吃，对控制高血压和痛风等慢性疾病也有一定的帮助。

　　番茄煮熟：会造成维生素C的一定损失，但综合来看，加热后提高了抗氧化剂活性。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。另外，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。

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