如何挑选鲜嫩的芹菜 芹菜的选购窍门

　　芹菜是一种非常营养健康的蔬菜，对于减肥和便秘的人来说，就是非常好的健康食物呢，很多人说不会挑芹菜买的芹菜老，口感不好也不新鲜，今天小编就来教大家如何挑选鲜嫩的芹菜！

　　1、看

　　梗不要太长，梗短粗的较好；菜叶要清脆鲜嫩，新鲜的菜叶是平直的，而放的久的是不完整的枯黄的蔫的向上卷起的；浓绿的的芹菜不要买，因为长老了，纤维多，口感就不好。

　　2、掐

　　也可以用掐的方法来鉴别芹菜的鲜嫩程度。轻轻的掐一下芹菜的颈部，就能感觉芹菜是否鲜嫩，容易折断的芹菜是嫩芹菜，不易折断的芹菜则是老芹菜。

　　3、闻

　　市面上的芹菜主要有4种，青芹、黄心芹、白芹和美芹，青芹闻起来气味就比较浓郁，浓浓的芹菜的清香；黄心芹是比较嫩的，气味也比较浓郁；白芹气味倒是没有那么浓郁，吃起来也没有那么清脆；而美芹气味也比较淡，但是口感却十分清脆。