改革开放四十年人民生活有何变化？从饮食看改革开放四十年变化
时光飞逝，时代发展飞快，今年我们迎来了中国改革开放四十周年。在这四十年里，中国人们顽强奋斗，积极进取，使中国在方方面面发生了翻天覆地的变化。这是党和国家正确领导的结果，是广大群众辛勤汗水的结晶。在这欢庆改革开放四十年之际，小编来带大家看看改革开放的具体变化。都说民以食为天，从饮食方面来看改革开放四十年的变化最合适不过。
改革开放40年来，祖国发生了翻天覆地的变化，人民群众生活越来越好，幸福感、获得感不断的增强，“衣食住行”发了质的飞跃。要说改革开放取得的成果，三天三夜也说不完，在此说说本人所感受到的饮食变化。
记得小时候能吃饱饭就不错了，早上是稀饭，中午是干饭，晚上饭里面加上青菜，半饭半菜。菜简单的很，早上霉豆腐，中午青菜萝卜，晚上还是青菜萝卜，因为每人每月只有三两油配给，炒青菜萝卜只有点油星，吃起来有点涩。说到吃肉非常可怜，城市居民一个月供应半斤肉，半个月也难吃上一次，为了肚里多增加点油水，肥肉成了抢手货，买猪肉时都巴不得多一些肥的。改革开放前能吃上一顿饱肉算是一大幸事，小孩们都巴不得过年，美美的吃上几餐肉，解解馋。
在过去的年代，物质非常匮乏，买布做衣服要布票，买米要粮票，买肉要肉票，即使是买豆腐也要豆腐票，没有票，要到饮食店吃餐饭不行，即使是吃根油条也不行。而且粮票还分地方粮票和全国粮票，到了外省没有全国粮票，想吃餐饭也难。
改革开放后，随着土地承包责任制的推行，调动了农民种田的积极性，粮食产量逐渐提高，粮食多了，养鸡养鸭养猪的饲料也多，虽说改革开放后一段时间还实行粮票制，但是市场已经放开，议价米，议价肉有钱就可以买到，人们餐桌也开始丰富起来，隔几天可以吃上一顿肉，上餐馆吃饭也不用粮票，再到后来粮票取消，用了几十年的粮油供应证成了收藏品。粮票放开，布票放开，肉票放开…….，计划经济向市场计划转变，随行就市，农副产品越来越丰富。
