冻肉如何快速解冻 冻饺子如何解冻

　　冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装。

　　快速解冻的方法

　　想要吃的食物忘记提早从冷藏室取出来，那怎么办？

　　流水解冻法

　　冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。

　　注意：冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制，不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出。

　　空气解冻法

　　（1）将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。

　　（2）将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，否则容易造成食品腐败变质。