腊八蒜为什么会变绿 腊八蒜编了原因揭底

腊八蒜为什么会变绿 腊八蒜编了原因揭底

　　四海网：腊八是我国的传统节日，腊八除了要喝腊八粥外，还有朋友会在家腌制腊八蒜，腊八蒜碧绿如玉，青绿色为上品，那么腊八蒜为什么是绿色？一起来看看吧。

　　腊八蒜以透亮的青绿色为上品，能不能腌出绿，也是每年腌腊八蒜的人揪心的所在。

　　有说法是，腊八蒜只有在腊八当天腌制，才能腌出合格的绿色。这种说法就是很夸张了，虽然腊八节腌腊八蒜是一件很有仪式感的事情，但也不能太玄乎。

　　其实腌腊八蒜就是一场化学实验，做好每一个步骤，每一个细节，这腊八蒜想不绿都难。

　　而且只要条件足够充分，这腊八蒜想让它什么时候绿，它就什么时候绿，不用非得等到腊八节这一天。

　　那么，在做腊八蒜实验之前，我们先讲一下实验原理吧。

　　腌腊八蒜需要具备两个条件：低温和醋酸。