啤酒为什么被称为液体面包？啤酒杯成为液体面包的原因

 　　啤酒不仅是一种饮品，在很多国家和地区，啤酒也是一种文化。生活中不论亲朋好友聚会还是工作应酬总是少不了啤酒。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料酿造而成，啤酒是世界上销量最高的饮料之一。啤酒有“液体面包”得美誉，这是为什么呢？本篇文章小编就来跟打家解释为什么啤酒被称为液体面包，一起来看看吧。

　　每升啤酒中一般含有50克糖类物质，它们是原料中的淀粉在麦芽中含有的各种酶催化形成的产物。水解完全的产物，如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖，在发酵中可被酵母转变成酒精；水解不彻底的产物，我们称之为低聚糊精，其中大部分是支链寡糖，它不会引起人们血糖增加和龋齿病。这些支链寡糖可被肠道中有益于健康的肠道微生物（如双岐菌）利用，协助清理肠道。

　　每升啤酒约有3.5克蛋白质的水解产物——肽和氨基酸，它们几乎可以被人体消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约为5：1，符合人类的营养平衡。

　　每升啤酒还含有大约35克乙醇，是各类饮料酒中乙醇含量低的一种含醇饮料，适量饮用啤酒时，啤酒中的乙醇可以帮助人们抵御心血管疾病，特别可以冲刷血管中刚形成的血栓。啤酒中没有脂肪，饮用啤酒不必担心脂肪摄入多引发的肥胖病。每升啤酒还有50克左右有CO2，可以协助人们胃肠运动，也有益人体解渴。

　　当人们每天饮用不少于1升啤酒，啤酒中的各种成分可以综合提供人体1/4的热量需要，所以人们称啤酒为“液体面包”。