腊八蒜的功效与作用 腊八蒜能保存多久

　　大家都知道腊八节要吃腊八粥，还有很多地区人们在腊八节要吃腊八蒜，那么腊八蒜不仅是食物还有很多功效和作用呢？下面为大家带来腊八蒜的功效与作用！

　　腊八蒜可以保存多久

　　温度在10到-15°之间，可以保存十天。

　　腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八，腊八节)进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。

　　当然，如果制作过程没有碰到油，常温下放一个多月两个月没有问题 。如果开始食用了，一定要用没有油的用具夹取。长时间放置的腊八蒜由于长时间和空气接触，化学成分上会产生变化，并有可能滋生病菌，所以不宜食用过长时间放置的。