最具特色的年夜饭菜单有哪些？16道特色美味年夜饭菜谱做法推荐

 　　再过三天就是2019年的大年三十了，大年三十是一家团圆吃团圆饭的日子，也是新年迎接春节的第一顿饭，所以大年三十年夜饭吃什么很重要。本篇文章小编就为大家带来了16道最适合大年三十除夕夜的年夜饭菜谱推荐，一起来学学怎么做吧，大年三十为家人做一顿丰盛的年夜饭惹人闹闹庆祝春节的到来吧。

　　2019年夜饭菜做多少个合适：

　　一般来说是双数就可以啦。

　　16个菜做法原料步骤分享介绍：

　　一、红烧肉

　　原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。

　　做法：

　　1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。

　　2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。

　　3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

　　4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。

　　二、香菇蒸鳕鱼

　　香菇蒸鳕鱼

　　原料：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克

　　做法：

　　1、把鳕鱼洗净，沥干水分;香菇洗净，去蒂，切成薄片。

　　2、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。

　　3、小辣椒洗净切碎，香葱切末。

　　4、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。

　　三、蟹粉豆腐

　　蟹粉豆腐

　　原料：蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙

　　辅料：(1)料酒 1大匙、胡椒粉 少许(2)料酒 1/2大匙、酱油 1/2大匙、盐 1/4茶匙、高汤 1/2杯、水淀粉 1/2大匙

　　做法：

　　1.葱1根切小段，另1根切末。

　　2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。

　　3.豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。

　　四、素炒三丁

　　素炒三丁

　　原料：土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油

　　做法：

　　1、黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。

　　2、炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。

　　3、下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。