冰箱放置食物的常识问题 食物长时间放冰箱有什么危害

　　冰箱是我们日常生活中常用的储存工具，那么你知道冰箱的正确使用方法吗？冰箱放置食物有哪些常识问题呢？比如食物长时间放在冰箱里会有哪些危害呢？下面我们来看一下！

　　1、食物放在冰箱也有保质期

　　冰箱主要是通过低温来减慢细菌的繁殖速度，并不能消灭细菌，所以食物放在冰箱也有保质期。并且虽然10℃以下绝大多数细菌生长缓慢，但仍有部分细菌在低温下可存活甚至繁殖，所以冰箱贮存食物需要适宜的温度，不宜贮存温度过高的食物，生熟食物不宜交叉贮存。

　　2、食用冰箱冷藏食物须注意温差

　　刚从冰箱冷冻室里取出的食品随即快速进食的话，会刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头痛、头晕和恶心等一系列的症状。胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量也相应减少，胃肠道的消化液则停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。许多“冰箱胃炎”的儿童就是在食用冷冻食品半小时后，出现恶心、呕吐的症状。

　　3、冷餐后菜肴取出须立即加热

　　冰箱的吟藏室温度，一般在4~10℃。饭菜自冰箱中取出，应该马上加热食用，如果在空气中放置一段时间，逐渐升温的过程会造成细菌大量繁殖，因为4~10℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌制造了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免不拉肚子。