春分节气苏州吃什么传统食物？盘点春分苏州的传统食俗

　　今天是二十四节气中的春分了，春分带来了温暖的气候，也将昼夜等分为等长，春分过后的日子昼长将会逐渐增长。春分节气有很多传统习俗和食俗，但是由于地域问题，很多地方的春分食俗都不尽相同，那么春分节气苏州吃什么传统食物呢？本篇文章小编就来为大家介绍春分节气苏州的传统食物，一起来看看吧。

　　苏州春分吃什么传统食物 

　　苏州春分吃什么传统食物——腌笃鲜

　　春分前后，春笋上市，老苏州往往用它来制作“腌笃鲜”，其中，“腌”指的是咸猪肉，“鲜”指的是鲜猪肉，“笃”指的是春笋，在苏州方言中也指“炖”的意思。

　　“腌笃鲜”成菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，透着浓浓的江南味道。咸肉独有的咸香混上鲜肉清香的口感，再加上春笋独到的清香，让这道腌笃鲜醇香诱人，令食客食之难忘。

　　苏州春分吃什么传统食物——酒酿饼

　　酒酿饼是以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作的，传说元朝末年，张士诚身负命案受官府通缉，带着老母亲逃到苏州。钱粮用尽后，母子俩晕倒在地，张士诚的母亲更是奄奄一息。

　　这时，有一位老人见张士诚很孝顺，就用家中仅有的酒糟做了几个饼给他，张士诚的老母亲终于得救了。后来每到清明，苏州各家都要吃这种酒糟饼，民间又称“救娘饼”。