冬日柚子挑选到底需要哪些技巧呢?
柚子生产在广东、湖南、浙江、广西、四川等地区，一般在秋季的时候可以收获了，由于柚子的皮比较厚，所以便于储藏，一般可以存放三个月左右。柚子有很多的营养价值，经常吃柚子可以减肥、健胃消食、美容、清肠通便的作用，对于高血压患者也有很多的好处。那么我们改怎么挑选柚子呢?
买柚子时，可以采用“闻”和“叩”的方法。
一、买柚子要挑上尖下宽的
闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
二、采摘后两周再吃最甜
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
三、大柚子更好
1、重量，大柚子肯定比小的好，因为越大就是越成熟，因为越重就是水分多。
2、表面触感，这个比较难,一般你不吃个七八十斤是练出来的~~甜的柚子一般长相饱满，触感较柔软~ 注意是柔软不是烂里巴叽的。
注意事项:
购柚子就像过去在挑选媳妇一样，选择底部比较宽且入手沉重，果实较小且外皮较薄的才是优质品。
1. 首先挑选比较重的柚子。
2. 再来是选柚子的表皮，毛孔越细越好。
3. 观看柚子果形式匀称，底部是否稳重。
4.挑选柚子首先先看外型，柚子表皮须光滑细致、能具有光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平。
5.若要马上食用柚子，最好是挑选表面较黄者，若要放久一点再吃话，则最好选择颜色较绿者。若消费者想马上品尝，应选果皮呈淡黄色者佳。因为黄皮的柚子已消水,肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿者放，不过通常老柚子树所产之果实也较为甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。
