水芹菜有毒吗？会致癌吗？水芹菜的营养价值功效作用
水芹菜是一种产自中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家的味道鲜美的蔬菜。水芹菜具有非常好的利尿消肿、清火作用，因此在民间也作药用。但是有些人会担心水芹菜是否有毒，水芹菜是否致癌的问题。本篇文章小编就为大家带来了水芹菜是否有毒致癌的答案以及水芹菜功效作用的介绍，一起来了解一下吧。
水芹菜有毒吗
没有毒，只是因为清洗不干净会有寄生虫的问题，水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，在我国已经有很多年的食用历史，不仅仅没有毒，还具有一定清热解毒功效，可放心食用。水芹菜存在一定的风险，不是毒性，是由于其生长环境是低洼淤泥地，很多水芹菜都含有寄生虫或寄生虫卵。
利尿消肿也是水芹菜的重要功效之一，它含有大量的天然利尿成分，能消除人体内多余的水分，也能利尿消肿，对人类的高血压和肾炎以及身体浮肿等多种不良症状都有很好的调理作用。
水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。现在很多野菜都已经是人工养殖的，其安全性相对较高，不介意患者私自采摘野外野生植物食用。
水芹菜致癌吗
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。芹菜性凉质滑，含有丰富的膳食纤维，不宜消化，故一次性大量服用可能导致腹胀、腹泻。但是长期小量服用可以补铁补血、预防高血压、动脉粥样硬化等。
水芹菜中含铁量很高，能补充因经血而缺失的血量，特别是缺铁性贫血患者，效果更为明显，经常食用能避免皮肤干燥、衰老，还能让头发更加黑亮、目光更加有神。
水芹菜虽然营养丰富，对人类身体有多种好处，但它在食用时不能与菊花和兔肉以及黄瓜，还有螃蟹等寒性食材一起吃，不然会让人体内寒毒加重，会诱发多种疾病。
