切完的土豆变黑怎么回事 防止土豆变黑窍门
2019-04-27 10:55:17来源:四海网综合
切完的土豆变黑怎么回事 防止土豆变黑窍门
四海网:在日常生活中,不知道大家有没有发现,刚切完的土豆片,晾一会儿就会变黑,不仅影响观感还影响口感,那么切完的土豆变黑怎么回事?下面我们就来看看防止土豆变黑窍门吧。
方法一
切好的土豆如果没有及时炒,一会儿土豆表面就变黑了。怎么才能让土豆不变黑呢?我们可以将切好的土豆放在冷水里泡着,等着要用的时候再拿出来,这样土豆不会变色还能去除土豆里的淀粉,使炒出来的土豆不粘锅。
方法二
土豆削皮后是因为与空气中的氧发生了化学反应,才会变黑的,我们可以将土豆放入加了糖或者盐的水中,通过改变渗透压让其暂缓变黑。
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