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包粽子粽叶老是烂掉怎么办 可以提前煮一下

2019-06-03 13:27:33来源:四海网综合

  端午节很多人都喜欢自己包粽子,但是自己包粽子时买来的粽叶却总是烂掉,导致包的粽馅一煮就会溢出来,那么怎么才能使粽叶不烂呢?下面小编就教大家一些好方法

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  包粽子粽叶老是烂掉怎么办:

  其实粽叶是需要提前处理一下的,需要用水煮一下增加韧性,不煮的话包粽子就会很容易坏掉了。

  很多人想到用新鲜的粽叶来包粽子,可能会让粽子的味道更加香甜一点,其实这样的话是很容易让粽子包不好的,因为粽叶需要用水烫过或者是煮过之后才能让粽叶有韧性,这是因为粽叶里面的纤维在热水中浸泡慢慢展开了。

  再煮粽叶的时候,要注意先将水烧开之后再将粽叶放入开水中开小火慢煮,这样能防止粽叶的纤维被煮坏掉呢。

  粽叶是煮好还是泡好:

  要分情况啦,要是想要杀菌的话当然还是要煮,只是想要增加韧性的话就泡好了。

  一般来说使用新鲜的粽叶的话,还是建议用煮的最好,因为这样比较方便卫生,就是过程要复杂一点,但要是买的干粽叶的话,那么就泡好了,因为之前已经煮过了,所以不在需要煮个程序了。

  不过鲜粽叶和干粽叶其实都是可以煮的哦。

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