端午节粽子怎么包？正宗浙江嘉兴三角粽包法步骤

　　马上就要到端午节了，吃粽子是端午节最重要的习俗之一，但是对于很多年轻人来说包粽子就是一个很大的难题。不同的地区喜欢吃的粽子口味和类型也各不相同，三角肉粽、裹蒸粽、碱水粽、双拼粽，当然最多的还是蜜枣粽，无论是原料、形状和味道，每种粽子都有它的特色。蜜枣粽估计小朋友们吃够吃腻了，今天就教大家正宗的浙江嘉兴的三角肉粽的粽子包法，一起来学一下吧。

　　食材：圆糯米1500克、五花肉500克（不喜欢吃肥的可以多放点瘦肉）、糖5克、黄酒35毫升、盐7克、生抽75毫升、老抽35毫升、白胡椒粉适量、粽叶100张左右、粽绳50根

　　做法：

　　1、将五花肉切成3厘米见方大块，加入糖5克、盐5克、黄酒35毫升、生抽25毫升、老抽10毫升、白胡椒粉拌匀后密封，放入冰箱腌制24小时；

　　2、粽叶提前浸泡12小时，每片刷洗一遍，并将粽叶的叶柄剪去；

　　3、粽叶放入沸水中煮软，沥干备用（粽叶变干就会缩小卷曲，要注意保湿）；

　　4、糯米淘洗干净，加入生抽50毫升、老抽25毫升、盐2克，混合拌匀浸味半小时；

　　5、选两片大小差不多的粽叶，光滑一面朝上；

　　6、两张交叉呈30度角摆放，卷起呈漏斗状，为防漏米，最下的角要折一部分后再卷；