牛肉那个部位最好吃？牛肉各个部位吃法介绍

　　牛肉是人们餐桌上非常喜欢的一种肉食，牛肉蛋白含量很高，而且脂肪含量比较低，更加接近人体需要且味道鲜美，但是并不是所有部位的牛肉口感都一样，那么什么部位的牛肉最好吃呢?下面我们就来看看吧

　　牛肉各部位适合烹调

　　牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调； 牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

　　牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

　　牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

　　T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；

　　牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

　　牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

　　尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

　　牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。