鱿鱼的营养价值有哪些？干鱿鱼怎么泡发

　　鱿鱼是不少人都非常喜欢的一种海鲜，味道非常鲜美且肉质Q弹有嚼劲，对于鱿鱼的做法也是多种多样，那么你知道鱿鱼的营养价值有哪些吗？干鱿鱼怎么泡发呢？下面我们就来看看吧

　　鱿鱼的营养价值

　　鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

　　干鱿鱼的泡发方法

　　方法一

　　1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

　　2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。

　　3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

　　4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。

　　5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。